Maitake

Nombre científico: Grifola frondosa
Otros nombres: hongo danzante y gallina de los bosques.

“Nutrición y equilibrio inspirados en el bosque.”

Beneficios potenciales

• Es un hongo comestible que aporta fibra, proteína y diferentes minerales.
• Contiene beta-glucanos y otros polisacáridos estudiados por su actividad inmunomoduladora.
• También se investiga por su posible influencia sobre el metabolismo de la glucosa y los lípidos.
• Sus posibles efectos metabólicos no sustituyen el tratamiento de la diabetes.

Evidencia científica

• Immune-enhancing Effects of Maitake and Shiitake Extracts (2014): investigación experimental sobre respuestas inmunitarias.
• Bioactive Ingredients and Medicinal Values of Grifola frondosa (2021): revisión de sus componentes y aplicaciones potenciales.