Shiitake

Nombre científico: Lentinula edodes
Otros nombres: seta de roble y hongo shiitake.

“Sabor oriental y nutrición que acompaña tus defensas.”

Beneficios potenciales

• Aporta fibra y diferentes compuestos bioactivos.
• Contiene beta-glucanos, entre ellos el lentinano, estudiados por su interacción con el sistema inmunitario.
• Un ensayo en adultos sanos observó cambios favorables en determinados marcadores inmunitarios.
• La eritadenina se investiga por su relación con el metabolismo del colesterol, aunque gran parte de esta evidencia procede de animales.

Evidencia científica

• Lentinus edodes Promotes Fat Removal in Hypercholesterolemic Mice (2013): estudio realizado en ratones.
• Consuming Lentinula edodes Mushrooms Daily Improves Human Immunity (2015): intervención de cuatro semanas en 52 adultos sanos.